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5 problemas frequentes com motoboys no serviço de delivery

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problemas com motoboys no servico de delivery

Quem trabalha com delivery sabe o quanto a operação de entregas pode ser desafiadora. Problemas com entregadores é uma queixa frequente dos gestores, principalmente quando a estrutura da operação tem pouca organização. 

Listamos alguns problemas com motoboys no serviço de delivery e como você pode resolvê-los. Siga a leitura! 

Conheça 5 problemas com motoboys no serviço de delivery

1- Questões trabalhistas

Quando não há muito volume de entregas, a ideia de contratar um motoboy autônomo e não registrá-lo pode parecer um excelente caminho para economizar na logística – mas não é! 

Este modelo de trabalho oferece riscos trabalhistas ao seu negócio, porque este entregador estará se reportando diretamente à você, muitas vezes presta serviço todos os dias e isso já pode ser caracterizado como vínculo empregatício. Outro ponto, se acontecer algum acidente, você poderá ser penalizado por isso e o entregador também pode entrar na justiça solicitando seus direitos trabalhistas. 

O ideal é que você contrate uma empresa de motoboys local que se comprometa com as entregas do seu estabelecimento. Dessa forma, você conseguirá suprir a demanda de entregas do seu negócio sem deixar de lado a qualidade do serviço prestado ao cliente final.

Ou ainda, se você pretende ter um motoboy ou uma frota alocada somente para o seu estabelecimento, o ideal é você se registrar como funcionário e evitar problemas futuros. 

Leia mais: Qual é a melhor forma de contratar motoboy para fazer entregas

2- Baixas avaliações em app por entrega ruim 

O entregador é muito importante no processo de entrega do delivery. Afinal, ele é o primeiro “ponto de contato” físico da sua marca com o cliente. 

Pensando na prática, o motoboy tem o mesmo papel de um atendente – entregar a comida com qualidade para o cliente. Por isso, cuidado ao optar pela logística de plataformas full service como o Ifood. 

Isso porque alguns entregadores não têm o compromisso com a qualidade do serviço, mas sim com a quantidade de entregas que fazem. Por isso, quando ocorre algum problema, é muito complicado obter suporte destas plataformas e a responsabilidade acaba sendo do restaurante, que precisa corresponder à expectativa do cliente. 

Atrasos, extravio de produtos e pedido revirado na embalagem são as queixas mais frequentes, o cliente acaba deixando de pedir no seu estabelecimento. Portanto, para evitar problemas com motoboy, uma opção é terceirizar as entregas com empresas locais, por exemplo. Geralmente, o serviço sai mais barato e você terá um controle maior desta parte do processo.  

3- Você nunca sabe a localização dos motoboys

Quando o cliente liga perguntando se o pedido vai demorar, você nunca sabe dizer. Isso é um indicativo de que sua logística está desorganizada. 

Para resolver esse problema é necessário ter um sistema capaz de monitorar e fazer o rastreio dos motoboys. Dessa forma, quando o cliente ligar, você conseguirá dar um feedback sobre o pedido e também acompanhar o andamento das entregas da sua empresa.

A Vuupt, por exemplo, é uma plataforma de gestão de entregas onde é possível monitorar em tempo real os seus entregadores. Além disso, você pode planejar rotas e notificar os seus clientes sobre o status do seu pedido.

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4- Disputa entre os motoboys por entregas

Quem trabalha com entregas, provavelmente já presenciou uma “briga” no balcão para ver qual motoboy ficaria com a entrega. Uma coisa é fato, o entregador não deve ser o responsável por escolher quais entregas realizar.

Neste caso, você tem duas opções: contratar uma pessoa responsável por distribuir as entregas e roteirizar de maneira justa e transparente ou aderir a um sistema que faça isso automaticamente por você. 

Leia mais: Coxinha da Hora: como a empresa reduziu o número de entregadores usando Vuupt

5- Não consegue reter os motoboys em sua loja

Este é um problemas com motoboys no serviço de delivery para empresários que possuem frota própria de entregadores, a seguir vamos explicar cada um deles. 

Falta de organização logística 

Com o aumento das plataformas de delivery e segmentos fazendo este tipo de serviço, o motoboy possui muitas opções de trabalho. Assim, ele pode aceitar uma entrega ou não, trabalhar em horários flexíveis e sem contar a facilidade do uso dos aplicativos. 

Quando ele chega em um estabelecimento onde não há o mínimo de organização, isso atrapalha o seu desempenho e impacta no número de entregas, consequentemente, o valor que poderia receber. Se atente a isto, pois você corre o risco de ter uma alta rotatividade na sua empresa. 

Baixo valor pago pelas entregas

Esse é um fator importante para o entregador – aliás, para qualquer outro trabalhador. Se você não é um bom gerador de entregas e está pagando pouco, ele com certeza vai procurar outras opções mais rentáveis. 

Quando você automatiza seu processo de logística é possível economizar bastante e investir em outros setores da empresa. Para isso, use a tecnologia e ofereça uma plataforma simples e fácil de usar para o seu motoboy. 

Vuupt: plataforma para gestão de entregas do delivery

A Vuupt é uma plataforma de gestão de entregas, coletas e de serviços focada na roteirização e rastreio da última milha. Com a nossa plataforma você irá planejar suas rotas, executar e analisar todo o processo pela nossa torre de controle, em tempo real.

O nosso sistema de roteirização que cria trajetos mais eficientes, distribuição de entregas entre motoboys automatizada, priorização das entregas e muito mais. Além disso, você vai gastar menos tempo planejando e ainda tem uma previsão dos custos operacionais.

Não menos relevante, a nossa gestão de entregas irá proporcionar dados preciosos para sua empresa e o acompanhamento em tempo real. Em conclusão, você vai saber a localização exata do seu motoboy, saber quais entregas foram realizadas ou quanto tempo falta para acontecer, provas de entregas digitalizadas, checklists, controle de jornada, notificação para o cliente, pesquisas de avaliação e um dashboard cheio de dados importantes! 

Quer elevar sua operação de entregas para outro nível? Fale agora com um dos nossos especialistas!

E você está tendo problemas com motoboys no serviço de delivery, deixe nos comentários quais são as principais questões.

 

Aprenda como reduzir o tempo de entrega do delivery

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tempo de entrega do delivery: imagem de ícone de uma moto com caixa de entrega e relógio

A cada dia mais, o delivery vem se consolidando como uma parte importante da receita gerada pelos restaurantes. Entre os atributos que podem fazer com que um cliente dê a preferência para um estabelecimento estão: qualidade da comida, preços e o tempo de entrega.

Infelizmente, nem sempre é possível controlar fatores externos que afetam o tempo de entrega do delivery, como as condições de trânsito. Porém, você pode estruturar melhor sua operação para conseguir cumprir os prazos de entrega ou até reduzir o tempo. 

Continue a leitura para aprender mais sobre otimização das entregas! 

Serviço de delivery x Reclamações dos consumidores

A pandemia impulsionou o crescimento do serviços de delivery, segundo uma pesquisa divulgada pela CNN, houve um aumento de quase 250% no uso e instalação de aplicativos deste segmento em abril de 2020, comparado a março do ano anterior. 

Por outro lado, as queixas sobre o serviço cresceram. Segundo o site Reclame Aqui, aumentou em 124% as reclamações de atraso no delivery no primeiro semestre de 2020, comparando com o mesmo período do ano passado. 

Ainda segundo o Reclame Aqui, o principal aplicativo de entrega, o iFood, teve em torno de 10 mil reclamações no mês de fevereiro de 2020. Em junho, o número de reclamações dobrou – chegando a 20 mil.

Por outro lado, embora o iFood tenha o maior número de reclamações (já que também é um aplicativo muito demandado), a reputação da empresa é considerada “ótima”, com 100% das reclamações respondidas. 78% dos consumidores voltariam a comprar na empresa. 

Nesta mesma pesquisa foi constatado que o hambúrguer é o alimento com maior número de reclamações – 40%. Em seguida apareceu a pizza, com cerca de 15% e comida japonesa, com aproximadamente 8%. Pedidos errados ou incompletos representam cerca de 10% do total de reclamações.

Direitos do consumidor

O estabelecimento não tem apenas que lidar com as reclamações, mas ainda corre o risco de responder processos mediante a má prestação de serviço. Afinal, as entregas via delivery estão subordinadas às regras do Código de Defesa do Consumidor.

O Código do Consumidor respalda o cliente em diversas esferas para o delivery. Por exemplo, se um motoboy não entregar o pedido correto, configura-se má prestação de serviço e descumprimento de oferta (art. 35). Nesta situação, o consumidor tem o direito de exigir que a oferta seja cumprida, pedir um desconto ou cancelar o pedido, solicitando o estorno.

Outro ponto é referente aos atrasos da entrega, se a refeição chegar fria ou mal preparada o cliente não é obrigado a aceitar. Por isso, é tão importante organizar o seu delivery e atentar aos prazos acordados com os clientes. 

Clique aqui, leia mais sobre os direitos do consumidor. 

5 dicas para reduzir o tempo de entrega do Delivery

Quando o cliente solicita o serviço de delivery, ele gera diversas expectativas. A primeira é ser atendido rapidamente. Depois é ter a garantia do que comprou será entregue com o mínimo de qualidade e dentro do prazo estimado. 

O tempo de entrega do delivery é dado pelo preparo do alimento até a distância entre o estabelecimento e o endereço de destino. Portanto, deve-se considerar o prazo de entrega, desde o momento do recebimento do pedido até a conclusão da entrega. 

Por se tratar de um tempo médio, pode ser menor ou maior que o informado, mas é preciso ficar alerta para não atrasar constantemente.

Veja algumas dicas para diminuir o tempo de entrega do seu delivery!

#1 Tenha um controle de estoque 

Primeiro, você deve sempre ter todos os itens necessários no seu estoque. Não somente isso, eles precisam estar organizados para facilitar a localização, manuseio e reposição. 

Ter um controle do estoque ou área de estocagem bem distribuída e devidamente identificada, também impacta diretamente no tempo de entrega. Afinal, se tudo estiver funcionando normalmente, qualquer ganho de tempo de produção compensa o tempo adicional do entregador na rua. 

#2 Organize o seu atendimento

Agilidade e organização são palavras de ordem para um bom atendimento. Por exemplo, não adianta disponibilizar o WhatsApp para pedidos, se você não tem uma pessoa disponível para responder imediatamente. Por isso, escolha os canais de atendimento com cuidado e treine um colaborador para essa função. 

Outro ponto, um sistema ajuda bastante a otimizar o processo de recepção do pedido e ordem na cozinha. Afinal, anotar em papel pode perder, danificar ou faltar informações, assim o pedido pode ir errado, com atraso ou até mesmo esquecer de executá-lo. 

Sabendo quais são os pedidos, quantidade e endereços, toda a logística de entrega pode ser organizada. Rotas bem planejadas podem fazer com que diminua o tempo de entrega do delivery e aumente a produtividade dos entregadores. 

#3 Mantenha os padrões na produção do alimento 

Padronizar os processos na cozinha é sinônimo de redução de custos e ganho de tempo. Ter os ingredientes porcionados, usar fichas técnicas e ter fluxos de trabalho dentro da cozinha evita o desperdício de alimentos e economiza tempo.

Não esqueça de deixar as embalagens pré-montadas, talheres ou molhos separados, pode parecer simples, mas no momento de alto fluxo faz toda diferença esses minutos. 

Na prática, se todo o processo é conhecido e as “ferramentas” estão a disposição, dificilmente algo sairá fora do planejado.

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#4 Hora de organizar as entregas e planejar as rotas

Em dias de muito movimento, saber quais pedidos estão próximos por endereço, qual entregador poderia levar ou saber se o cliente já recebeu o pedido. Controlar essas informações é complexo e confuso na rotina. 

Por isso, um sistema de gestão de entregas auxilia no planejamento de rotas otimizadas para serem mais ágeis e reduzir os custos. Também distribui automaticamente os pedidos entre os entregadores disponíveis ou até aqueles que estão retornando para base e já pode fazer uma nova entrega. 

Assim, o motoboy não perde tempo tentando calcular a rota mentalmente ou inserindo em aplicativo de GPS – que não mostra rotas otimizadas e ainda possui um limite de endereços. Porque isso gera muito atraso na saída da entrega. 

Além disso, um software de gestão de entregas vai mostrar em tempo real a localização dos motoristas, quais dias possuem maior fluxo de entregas, quantos km foram rodados e muito mais. 

Clique aqui, conheça mais funcionalidades de uma plataforma de gestão de entregas! 

#5 Notifique os clientes

A comunicação com o cliente é crucial para criar um bom relacionamento. Saber o tempo médio de entrega é um ponto positivo, mas cumpri-lo é fundamental para atender as expectativas. 

Por isso, para ter um processo mais transparente, medidas como enviar notificações sobre o status do pedido ou cliente poder acompanhar o deslocamento do entregador é um grande diferencial. 

Vuupt: plataforma de gestão de entregas para delivery 

A Vuupt é uma plataforma de roteirização e gestão/rastreio de entregas para você que possui seu motoboy/entregador próprio ou terceirizado. Com a Vuupt, você vai poder planejar e criar rotas mais rápidas para seus entregadores. 

Acompanhe todo o seu processo de entrega e saiba onde estão os entregadores e como eles estão se saindo. Notifique os seus clientes via SMS e e-mail, permite com que eles rastreiem o seu entregador e avaliem (5 estrelas) o serviço de entrega. São inúmeras outras funcionalidades que, certamente, entregarão valor no seu processo de entrega.

Clique aqui, fale agora com um dos nossos especialistas!

Coxinha da Hora: como a empresa reduziu o número de entregadores usando Vuupt

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coxinha da hora delivery com a Vuupt

Um dos elementos mais importantes para um serviço de entrega é o tempo. Nos dias de hoje, agilidade e eficiência se tornaram sinônimos, e quanto melhor a previsão do envio, maior a satisfação final do cliente.

Quem trabalha com delivery sabe perfeitamente das dificuldades enfrentadas no dia a dia, principalmente, quando falamos de gestão de entregas. Planejar rotas, distribuir os pedidos de forma otimizada para os motoboys, acompanhar a operação em campo, cumprir os prazos de entrega e ainda ter uma comunicação eficaz com o cliente. 

O lado bom é que todos esses problemas podem ser resolvidos com o uso de um software. Foi assim, que a empresa Coxinha da Hora transformou sua operação logística. 

Conversamos com Rômulo Seyffert, CEO da empresa, ele nos contou como conquistou uma gestão de entregas eficiente utilizando a plataforma da Vuupt.

Continue a leitura e saiba mais sobre este case de sucesso! 

Sobre o Coxinha da Hora

O Coxinha da Hora é um food delivery que comercializa salgados diversos. Fundada em 2015, a empresa está localizada em São Paulo e conta com três unidades. 

O atendimento é realizado apenas por meio de delivery, o Coxinha da Hora conta com uma entrega ágil e com produtos de qualidade. Inclusive, todos seus salgados são fritos em óleo de palma de algodão, que deixa o alimento mais saudável e não fica gorduroso. 

Os desafios logísticos do delivery 

Quando o Coxinha da Hora iniciou sua operação de delivery, um dos seus desafios era a sincronização entre entregador e a produção dos alimentos. Isso porque era necessário saber onde estava o motorista, pois o produto não pode ser feito com muita antecedência para não perder a qualidade. 

Neste contexto, começaram as buscas por um software para gerir as entregas, como ressalta Rômulo Seyffert, CEO da empresa.

“Em 2015, começamos com uma plataforma americana que fazia apenas o rastreio dos motoboys. Depois, migramos para uma outra que fazia rastreio e distribuía as entregas para os motoristas. Porém, ainda faltava a funcionalidade de comunicar com o cliente.”

Nesta busca por melhorias, o empresário conheceu a plataforma da Vuupt que conseguia interligar as três partes envolvidas da operação: empresa, entregador e cliente. Isso iria trazer mais controle para os processos logísticos do negócio. 

Segundo Rômulo, o que fez optar inicialmente pela Vuupt foi esse tipo de serviço que seria entregue para o cliente final, dando esse controle sobre o seu pedido. Mas também foram outros benefícios que mantiveram como cliente. 

“Eu achei na Vuupt a plataforma perfeita, além de me dar controle, ela deu controle ao cliente final e ao entregador. Uniu as três partes. Esse foi um dos diferenciais iniciais que encontrei na empresa. E depois, vieram outros. A empresa em si, dá ouvido aos clientes, o atendimento é muito bom e estão sempre dispostos a ouvir e melhorar. Isso me mantém como cliente da empresa.” 

Resultados alcançados pelo Coxinha da Hora

O Coxinha da Hora ganhou maior eficiência nas entregas, controle da equipe em campo, maior agilidade e segurança na tomada de decisão, redução de custos operacionais e maior transparência do processo para os clientes. Além da captação dos feedbacks dos consumidores, por meio da pesquisa de satisfação disponibilizada pela plataforma, possibilitando a melhoria contínua dos processos. 

“ A Vuupt trouxe inúmeros benefícios para nossa operação logística, como a redução da folha de pagamento, o tempo de entrega e o aumento de vendas. Afinal, o produto chega mais rápido mantendo sua qualidade.”  – Rômulo Seyffert.

Redução de entregadores e custos 

Para o Rômulo, os benefícios obtidos pela plataforma da Vuupt são tangíveis e intangíveis, no que diz respeito à gestão do negócio em si. Falando em questões financeiras, um dos principais foi a redução da folha de pagamento.  

“Você vai economizar pelo menos um entregador usando o sistema. Pensando em uma média de salário de entregador e mais custos de impostos, isso gera um gasto de cerca R$ 2.000,00 por mês. Reduzindo um motoboy em campo, a economia é de R$ 24.000,00 por ano. Eu reduzi quatro entregadores na minha operação.” 

Por outro lado, aumentou a performance de cada entregador. A otimização das rotas fez com que cada entregador conseguisse atender mais pedidos. Como consequência, ele começou a receber um pagamento maior, deixando-os mais satisfeitos com o seu trabalho. 

A vantagem não é apenas financeira, o sistema facilitou a rotina dos entregadores. Ele não precisa mais pensar em quais rotas ele precisa fazer, ele apenas executa o que é traçado pelo sistema. 

Isso gera uma maior segurança para o seu trabalho. Além disso, ele pode focar apenas em realizar o serviço e atender o cliente muito bem, esse é o objetivo do nosso trabalho – enfatizou o empresário. 

A redução de custos não se limitou apenas na operação, ela pode ser percebida até nos mínimos detalhes. 

“Pode parecer simples, mas a Vuupt ajudou até economizar papel. Por possuir um sistema, o entregador não tem mais a necessidade de levar um canhoto. Isso gerou uma redução de uma caixa de bobina por mês, falando anualmente isso gera uma economia de cerca de R$ 750,00.” Rômulo Seyffert

Sem dúvidas, a tecnologia é uma grande aliada nos processos de uma empresa.

Gestão mais eficiente 

Para ter uma boa gestão é preciso de informações sobre a operação, somente com essa visibilidade é possível observar pontos de melhorias e otimizar processos de uma empresa. 

Com a plataforma da Vuupt, tornou- se viável ter um controle e dados sobre a gestão de entregas, o que ajuda na tomada de decisão estratégica do negócio. Conforme destacou Rômulo, “ …eu tenho controle, medição. É saber o que está passando ali e tomar decisões e ações com base no que realmente é o seu delivery. Não como acha que é.” 

O dashboard da plataforma da Vuupt é muito importante para o Coxinha da Hora. Afinal, ele traz dados gerais sobre a operação de entregas, ampliando a concepção do que realmente acontece no delivery. 

Quando se fala sobre gestão não está intrinsecamente ligado à logística, a gestão de pessoas também é fundamental neste processo. Um sistema não facilita apenas organizar a logística, mas impacta diretamente no controle de funcionários. 

Dentro da operação do Coxinha da Hora um desafio era ter uma pessoa que conhecesse muito bem sobre área de atuação da empresa, para criar rotas eficientes e entender o fluxo da região. Em contrapartida, treinar alguém para essa função podia ser demorado e ainda assim, plausível de muitos erros por ser um trabalho manual.

A chegada de um sistema mudou completamente esse cenário, a tecnologia reduziu esse tempo de treinamento e facilitou a organização da entrega. Hoje, ela pode ser planejada por qualquer pessoa que possui o mínimo de conhecimento sobre a plataforma. 

“Quando não havia sistema, contratava uma pessoa e durava cerca de 3 meses para ela entender melhor sobre a região e elaborar manualmente rotas melhores, mas ainda assim não eram eficientes. Hoje, com a plataforma eu posso abrir 100 lojas e não preciso de uma pessoa com conhecimento específico, em um dia posso explicar tudo e a pessoa já faz as rotas.”

Sobre a Vuupt

A Vuupt é uma logtech brasileira, fundada em 2015, especializada na gestão da última milha. Acreditamos que ao unir inteligência, inovação e tecnologia podemos solucionar problemas, aumentar a produtividade, otimizar recursos, reduzir falhas operacionais, e, sobretudo, conectar as empresas às tendências logísticas de seu segmento. 

Nós nascemos inspirados em modelos de negócios mais maduros e que provaram sua eficiência por todo o mundo. Para isso, criamos uma plataforma especialmente planejada para atender as necessidades de diferentes mercados, transformando a gestão de entregas e coletas em um processo simples, rápido e eficiente.

Quer elevar o nível da sua gestão de entregas e coletas também? Fale agora com um dos nossos especialistas. 

 

Para conhecer mais sobre o Coxinha da Hora, acesse www.coxinhadahora.com.br

Dark Kitchen: conheça a nova tendência do food service

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dark kitchen

A dark kitchen é a nova tendência no setor de food service, que cresce à medida que o serviço de delivery aumenta. A pandemia do coronavírus impulsionou, ainda mais, esse desenvolvimento.

As empresas entenderam que precisam acompanhar a mudança do estilo de vida e o mercado. Para isso, é preciso encontrar novas alternativas para o consumo de produtos e a prestação de serviços. 

Basicamente, a dark kitchen (ou cozinha escura, na tradução livre), funciona apenas para o preparo de alimentos para entrega —normalmente, com a ajuda de aplicativos de delivery.  É um restaurante sem mesas, sem balcão, sem garçom, sem até nome na fachada, onde o cliente não pode entrar. 

Este modelo de “restaurante fantasma”, que trabalha somente com a cozinha e sem atendimento local, é anterior à pandemia, mas muita gente está descobrindo suas vantagens só agora!

Siga a leitura e entenda como funciona a dark kitchen!

O cenário do food delivery

Não se sabe ao certo quando surgiu o conceito de dark kitchen, mas acredita-se que foi há pelo menos 30 anos nos Estados Unidos, onde empreendedores adotaram contêineres para fazer pratos apenas para entregas. Porém, foi a popularização dos aplicativos de comida que intensificou a procura por esse negócio. Além, é claro, do impulsionamento da pandemia. 

Segundo dados divulgados pela empresa de pagamentos Rede, somente até maio de 2020, quase três meses após o primeiro caso confirmado de Covid-19 no Brasil, foi registrado um crescimento de 59% do delivery. 

É válido lembrar que esse consumo já representava uma crescente, uma vez que, desde 2018, o delivery aumentou 23% no país, segundo mensuração do Instituto de Foodservice Brasil (IFB). 

De acordo com o Digital Market Outlook, o Brasil também foi destaque em 2020 no segmento de delivery na América Latina como um todo, pois, sozinho, o país foi o responsável por quase metade do mercado, chegando a 48,77%. Na sequência, ficaram apenas o México e a Argentina, com cerca de 27,07% e 11,85%, respectivamente. 

Uma pesquisa da Mobills, startup de gestão de finanças pessoais, mostrou que os gastos com os principais aplicativos de entregas de alimentos (Rappi, iFood e Uber Eats) cresceram 94,67%, em 2020. Outro dado vem da ABF (Associação Brasileira de Franchising): a fatia do delivery no faturamento das franquias de alimentação dobrou, passando de 18% para 36% de março a agosto.

Todo este crescimento fez com que os empresários repensassem seu modelo de negócio, otimizando o seu serviço de delivery, com a instalação da dark kitchen. 

O que é uma dark kitchen?

Dark Kitchen – traduzindo, cozinha escura –  é um estabelecimento de serviço de alimentação que oferece apenas comida para entrega ou retirada local. 

É um conceito no qual os restaurantes concentram sua atividade na operação, ou seja, na cozinha. O foco é na área da produção do alimento, eliminando custos com a área de salão ou com tempo improdutivo. 

Desta forma, não há o atendimento presencial ao público, com recepção, mesas e garçons e ao mesmo tempo, grandes restaurantes podem ampliar facilmente sua área de entrega, abrindo outras cozinhas de portas fechadas, mais perto de seus clientes.

A tecnologia é muito importante neste estilo de operação, desde o acesso ao cardápio, passando pelo pedido e pagamento. Afinal, sem nenhum atendimento presencial é necessário ter um meio de comunicação efetivo e ágil. 

As vantagens em ter uma dark kitchen

A maioria dos benefícios no modelo operacional das dark kitchens, estão relacionados a custos menores. Conheça algumas vantagens competitivas.

  • Custo com funcionários: o fato de não ter garçons e outros atendentes, reduz o gasto com a folha de pagamento.  
  • Cozinhas compartilhadas: outro ponto é que a dark kitchen pode ser compartilhada por vários restaurantes, de redes diversas, o que torna a operação de entrega via aplicativo, muito mais eficiente e econômica.
  • Custo com imóvel: uma dark kitchen não precisa se preocupar tanto com sua localização física quanto com um restaurante tradicional. Elas podem estar localizadas em áreas de aluguel baixos e espaços menores, economizando ainda mais. No caso de cozinhas compartilhadas, esse custo é ainda menor, pois é dividido entre algumas marcas. 
  • Custo com mobiliário: sem atendimento presencial, não há necessidade de investir em móveis para o salão. Assim, como decoração ou reformas periódicas destes espaços.  
  • Processos mais eficientes: um dos principais focos de uma operação de dark kitchen, se não o maior, são os processos, fazendo com que eles sejam mais inteligentes. É possível investir em melhorias na cozinha, agilizando a produção dos pedidos. 
  • Diversidade no cardápio: esse estilo de cozinha permite que as empresas experimentem a combinação de vários tipos de culinárias em uma única operação de cozinha. Assim, ampliam o seu cardápio e podem atingir uma gama maior de clientes. 
  • Escalabilidade: este modelo é mais fácil de ser replicado. Isso se deve, principalmente, ao menor custo para iniciar uma operação. É necessário cerca de 1/3 do valor para abrir uma operação de dark kitchen em relação a uma operação normal, o que gera menor risco ao empreendedor. O custo mensal para manter uma cozinha também é, em média, 50% menor do que o de uma operação tradicional. 

dark kitchen

Fonte: Scuadra

A redução de custos, sem dúvidas, é uma grande vantagem apresentada pela dark kitchen. Outro ponto que chama atenção é o crescimento previsto do mercado de food delivery, isso é mais um atrativo para o investimento neste tipo de negócio.

Os desafios do modelo de negócio

Apesar de muitos benefícios apresentados pela dark kitchen, ainda existem muitos desafios para este tipo de negócio. Em uma entrevista para a Rede Food Service, Rodrigo Andrade, Diretor do Segmento Food da Linx, levantou alguns pontos sobre as dificuldades enfrentadas por este modelo, veja a seguir:

  • Construção de marca: por não ter o espaço físico do restaurante e nem fachada, a divulgação da marca apresenta ainda mais desafios. Como tornar o restaurante conhecido do público. Para isso, é necessário um marketing digital bem executado para obter bons resultados.
  • Gestão do estoque: é preciso ter um controle efetivo do estoque e do porcionamento para não gerar desperdícios. Isso também contribui para uma melhora na provisão de insumos, essencial para operações compartilhadas. 
  • Qualidade e consistência: é essencial manter na entrega em domicílio a qualidade dos produtos ofertados no salão para não ter problemas com a imagem da marca. O restaurante precisa pensar em raio de entrega, embalagens, parceiro logístico, enfim, tudo o que tange uma operação delivery.
  • Custos com marketplaces: “os quais podem chegar a 30% por pedido. Se as taxas de comissionamento não forem bem negociadas, podem inviabilizar a operação. Por isso, é recomendado que essas operações tenham sua plataforma própria de pedidos, oferecendo website, aplicativo e chatbots em mídias sociais para conquistar uma maior independência para a operação”, afirma Rodrigo Andrade. 

Outra questão relevante, os chefs precisam se adaptar ao formato de delivery. Os cardápios precisam ser repensados, nem todo alimento do delivery vai ter o mesmo sabor do que um servido na hora. Por isso, fazer ajustes no cardápio, tempo da entrega, pensar na apresentação e embalagens, são essenciais para manter a qualidade do produto servido. 

Não menos importante, os restaurantes precisam atender rigorosamente aos órgãos sanitários. Todo serviço de alimentação, independente do segmento, deve seguir as leis de boas práticas de manipulação de alimentos, para garantir qualidade e segurança aos clientes. Inclusive, a resolução 2016 da Anvisa  (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), foi atualizada com normas técnicas por causa do coronavírus. 

Restaurantes com operação dark kitchen 

Do virtual para o físico, a marca de hamburgueria IT Burger, nasceu neste processo inverso do tradicional. Criada em 2018, na Cidade do México, ficou famosa por vender hambúrgueres gourmet por entrega. Até pouco tempo, seus clientes nem sequer sabiam o endereço — nem uma busca no Google era capaz de responder. Ela somente existia nos aplicativos. 

Hoje, a IT Burger possui mais de um estabelecimento neste modelo e já abriu seu primeiro restaurante físico, com mesas e cadeiras, como os tradicionais. Mas o sucesso do negócio só foi possível por causa da “dark kitchens” e dos aplicativos.

No Brasil, um exemplo, é o projeto Devoro em São Paulo. Eles reuniram diversas marcas do grupo, colocaram todos os restaurantes em apenas um cardápio. Assim, o cliente pode pedir desde um hambúrguer até um prato sofisticado, e receberá tudo no mesmo delivery. 

O “restaurante fantasma” surgiu durante a pandemia, a operação passou por diversas modificações e testes. O chefe de cozinha, Mohamad Hindi, apresentou no seu canal do YouTube, os bastidores do funcionamento do Devoro, você pode conferir no vídeo abaixo:

Gestão de entregas para o food delivery 

O delivery é uma operação que exige agilidade, isso é válido desde o pedido até o recebimento do produto pelo cliente. Por isso, entregar com eficiência é fundamental para o sucesso do negócio. 

Um ponto importante é que poucas pessoas sabem, mas a gestão de entregas pode consumir uma fatia grande do orçamento. A parte da entrega que é conhecida na logística como last mile (última milha), pode chegar até 53% do custo total do envio do produto. 

Por isso, existem softwares que ajudam a planejar rotas e gerir toda a gestão de entregas, com mais agilidade e reduzindo os custos operacionais. 

A Vuupt é uma empresa especialista em gestão de entregas e com diversos clientes do segmento de delivery, nós podemos ajudar a melhorar a sua operação. Clique aqui e fale agora com um dos nossos especialistas. 

Crowdshipping: como funciona o delivery colaborativo?

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crowdshipping

O Crowdshipping é um modelo de entregas em que plataformas fazem a intermediação entre estabelecimentos e entregadores com seu próprio meio de entrega. 

A entrega de mercadoria é, cada dia mais, um momento crucial na jornada de compra do varejo online. Se o processo não é bem feito, a experiência do consumidor é prejudicada, o que põe em risco a chance do cliente comprar novamente e a credibilidade do negócio. 

Para tornar essa operação mais eficaz, um novo modelo vem crescendo: o crowdshipping, uma maneira colaborativa de fazer entregas. Basicamente, são pessoas comuns fazendo entregas da maneira que preferirem, com prazos e preços combinados individualmente.

Diversas plataformas online estão sendo criadas para reunir entregadores, conectá-los ao usuário final e realizarem, assim, a prestação de serviços que propõe ser rápido e de baixo custo, substituindo as formas tradicionais de entrega. 

Veja como funciona este conceito!

Como surgiu o crowdshipping?

Para explicarmos o que é crowdshipping, antes temos que falar sobre o crowdsourcing. Ambas as palavras compartilham o mesmo prefixo, crowd, que significa multidão e passa uma ideia de coletividade. 

O crowdsourcing é um modelo de realização de projetos em que qualquer pessoa pode participar. Ele tem o objetivo de concluir um projeto com menos ou nenhum custo. Na prática, uma pessoa física ou jurídica terceiriza as atividades necessárias para realizar um projeto.

Essa terceirização é destinada ao público geral, ou seja, qualquer um pode contribuir com serviço, conhecimento, bens ou capital. A colaboração pode ser remunerada ou voluntária

Agora, trazendo esse pensamento para o mundo da logística, temos o crowdshipping. Que será explicado no tópico a seguir. 

Afinal, como funciona o crowdshipping?

O crowdshipping, também conhecido de crowdsourced delivery, é um sistema de entrega realizado por pessoas comuns, seja de bicicleta, moto, carro, a pé ou qualquer outro meio de transporte. O objetivo é reduzir os custos envolvidos e o tempo de entrega, além de simplificar os procedimentos logísticos da empresa. 

Basicamente, o método funciona da seguinte maneira: as empresas cadastram em aplicativos de entrega. Por sua vez, pessoas comuns que estejam dispostas a realizar o serviço também se cadastraram. Assim, essas plataformas de entregas reúnem os dois interessados, possibilitando que trabalhem em conjunto. 

Finalmente, quando um cliente realiza um pedido do vendedor, a plataforma identifica o entregador cadastrado mais próximo, designando-o para levar o item ao destinatário. 

Essa é uma das principais tendências na área de logística. A adoção à modalidade de entrega cresceu 515% somente três meses depois do confinamento social decorrente do coronavírus (em março de 2020), segundo informações do SuperVarejo.

Quais os benefícios dessa prática? 

O primeiro ponto é que as empresas não precisam usar exclusivamente o crowdshipping em todas as entregas. É possível, por exemplo, adotar esse recurso apenas em clientes que residem próximo ao estabelecimento. Isso permitirá entregas em um curto período, como é praticado no same day delivery. 

Confira mais vantagens que o crowdshipping pode oferecer:

  • Entregas mais ágeis em centros urbanos;
  • Pequenas entregas não dependem de grandes operações logísticas;
  • Entregas mais flexíveis de acordo com a necessidade da empresa;
  • Escalabilidade, pois permite que a empresa atenda a um número maior de clientes, sem aumentar os custos na mesma proporção;
  • Possibilidade de entregas de produtos perecíveis de forma rápida e segura.

Também há impactos sociais e ambientais positivos. Pessoas que perderam seu emprego têm a opção de uma nova atividade, além de haver estímulo ao desenvolvimento sustentável, pois parte das entregas serão feitas por meios não poluentes, como uma bicicleta.

Desafios da modalidade 

Apesar de ter muitos benefícios, é preciso considerar que o crowdshipping também tem os seus desafios. Nesse sentido, é importante que as empresas tenham consciência sobre os riscos para verificarem se é uma opção viável para o seu negócio.

Em primeiro lugar, como os entregadores são pessoas comuns, elas também são desconhecidas. Para evitar riscos de avarias, atrasos, extravios e outros, é necessário verificar se o sistema responsável pela seleção tem critérios que priorizam a segurança.

Outra questão está ligada aos entregadores, que não possuem direitos trabalhistas como funcionários de transportadoras e de operadores logísticos, por exemplo. Esse é um desafio que tem sido debatido e que é bastante relevante para que esse modelo de entrega seja aperfeiçoado.

O crowdshipping no mercado brasileiro 

O crowdshipping no Brasil já é uma realidade, especialmente nos grandes centros urbanos. A procura por serviços de entrega colaborativas cresceu de forma significativa em nosso país no último ano, devido aos reflexos da pandemia.

Outro comportamento que influenciou foi o crescimento das vendas online. Antes, as aquisições de itens era mais voltada para produtos não perecíveis e de maior valor agregado como móveis e eletrodomésticos.

Atualmente, as opções expandiram se tornando comum comprar produtos de outros mercados como: farmácia, supermercado, açougue, alimentos, dentre outros.

Essa mudança aumentou a demanda de entregas. Afinal, são itens consumidos com maior frequência, que as pessoas costumam pedir diariamente ou semanalmente.

Uma pesquisa realizada pela Zebra Technologies – que envolveu 2.700 profissionais de logística, transporte e varejo – revelou que quase 90% dos varejistas pretendem usar o crowdshipping até 2028.

Outras informações relevantes coletadas na pesquisa são:

  • 32% esperam completar entregas em até 2 horas, 44% entre 3 e 4 horas, enquanto 25% acreditam demorar mais de 5 horas;
  • 30% já utilizam um mecanismo de crowdshipping, mas 87% pretendem aproveitar a tecnologia até 2028;
  • 93% dos entrevistados latino-americanos concordam que se sentem pressionados a reduzir o impacto ambiental gerado pelas entregas por veículo;
  • 90% acreditam que a forma de entrega é uma extensão da marca, ou seja, fator importante para que ela se posicione no mercado;
  • 80% esperam que uma pequena quantidade de pacotes seja entregue por bike até 2028.

Em resumo, o crowdshipping é uma modalidade de entrega que pode ajudar a dinamizar, fortalecer as entregas locais e otimizar a experiência dos consumidores. 

Não menos importante, a empresa precisa ter uma gestão de entregas efetivas. Nenhum processo é efetivo feito de forma isolada, por isso, a importância de sempre se manter atualizado com as melhores práticas do mercado.

Quer melhorar sua gestão de entregas? Fale agora com um dos nossos especialistas. 

Taxa de entrega: aprenda como calcular para o seu delivery

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taxa de entrega

A taxa de entrega é um dos itens que mais agregam custo ao preço final de um produto. Se você tem uma empresa grande ou comércio pequeno, precisa ter a concepção de como formar o preço de um produto ou serviço.

Não basta fazer apenas o cálculo do preço de compra, a margem de lucro e a produção, e no final, esquecer de colocar no montante as previsões do custo com a entrega. Isso causa um grande desequilíbrio no fluxo do caixa. 

Para tornar seu produto mais atrativo e com um preço competitivo é importante saber como calcular o custo da entrega. Por isso, separamos neste artigo algumas dicas para auxiliar na construção da sua taxa de entrega. 

A taxa de entrega é um desafio para todas as empresas

A expansão do e-commerce, a alta demanda por delivery e o crescimento de serviços prestados em casa, fizeram com que a logística precisasse se reinventar para atender o mercado com alta qualidade.

O que impulsionou ainda mais esse crescimento foi a pandemia. Prova disso, foi uma pesquisa realizada pela VR Benefícios ao Instituto Locomotiva, que mostra que 81% dos estabelecimentos comerciais do Brasil passaram a fazer delivery durante a pandemia e vão manter. 

Em termos de gestão logística, o custo de entrega é entendido como o gasto que é feito para realizar o movimento de mercadorias do centro de distribuição até o seu destino final. Isso serve para grandes entregas ou até mesmo um simples hambúrguer chegando na casa do cliente. 

Essa etapa da entrega é conhecida como última milha (ou last mile), sendo considerada uma das mais caras na logística, chegando a corresponder sozinha até 53% do custo total do envio do produto. 

Outro ponto importante, se refere ao grande impacto que isso pode trazer no preço final da mercadoria. Uma vez que existem vários aspectos envolvidos na precificação, que vão desde a entrega até a devolução, e também em caso de desistências ou defeitos. 

Na verdade, o custo da taxa de entrega pode ser um risco para o negócio. Dependendo da logística que é realizada para entrega do produto, o gasto pode inviabilizar o negócio ou impedir o seu crescimento. 

Para quem é do segmento do varejo, sabe que existem vários fatores que fazem parte de um processo de entrega, e a diferença entre um pequeno ou grande negócio, seja ele online ou offline, é quase nula. Devido ao alto impacto que o frete pode ter no custo operacional. 

Quais variáveis utilizar para calcular a taxa de entrega?

Basicamente, existem dois fatores principais que influenciam na precificação da taxa de entrega. O primeiro é o método de entrega – tipo de transporte – e, o segundo, são os custos associados a este método. 

Entenda melhor como ambos estão associados!

Modalidades de entrega

Para saber como calcular o frete das entregas corretamente é preciso escolher um método para entrega, entendendo suas vantagens e desvantagens. Somente assim, você poderá escolher a melhor opção que se adequa à sua operação.

Bicicleta 

Uma alternativa que tem ganhado força nas grandes cidades é a contratação de ciclistas para fazer as entregas. Tem o custo mais baixo que as outras modalidades, ainda conseguem se livrar do trânsito facilmente. 

Um ponto interessante é que elas transmitem ao cliente um conceito de sustentabilidade. Em contrapartida, as bicicletas possuem uma capacidade de carga reduzida e isso aumenta muito o tempo de entrega. 

Outro fato que deve ser observado é o relevo da região, um bairro mais plano favorece esse tipo de transporte, mas lugares com muitas ladeiras pode tornar completamente inviável a atividade. 

Motocicleta 

Essa é a modalidade mais utilizada, por ser mais ágil e de maior custo benefício. Isto porque, reduz os custos de manutenção com veículos – carros possuem um alto custo – e a moto ainda consome menos combustível. 

Outro ponto positivo é que as motocicletas conseguem circular com mais rapidez com o trânsito engarrafado. Além disso, você pode contratar motoboys terceirizados. No entanto, a admissão gerará custos empregatícios para a empresa e pode requerer a contratação de um seguro para o motorista.

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Carro

Os custos com carro são altos, mas dependendo do modelo da operação pode compensar mais que uma moto. Caso realize um grande número de entrega de uma só vez ou ainda transporta pedidos com um maior volume, o carro é uma opção viável. 

Para isso, é necessário planejar bem as rotas de entrega. A vantagem de conseguir levar mais carga, pode diluir o custo individual do frete de cada encomenda e tornar-se mais econômico que uma moto. 

Mista

Por que não usar todas as opções? Nada impede que tenha as três modalidades, tudo dependerá do tamanho da sua operação. 

Para curtas distâncias pode contratar algumas bicicletas, em caso de média e longas distâncias, motos e carros – cada um de acordo com o volume e o fluxo. O importante é entender como funciona a sua operação e adaptar a melhor solução. 

Como definir o valor do frete?

Definida a modalidade de entrega a ser utilizada no seu negócio, o próximo passo é calcular todos os custos envolvidos. Para isso, listamos alguns critérios que devem ser levados em conta para a precificação.

Custo de contratação

Independente da modalidade de entrega escolhida, os custos praticamente se mantêm iguais. Afinal, você precisará contratar pessoas para realizar a função.

Não esqueça de incluir despesas como pagamento de salário e encargos, benefícios, décimo terceiro, férias, FGTS, dentre outros. É importante contratar um seguro para os entregadores, assim sua empresa e colaboradores ficam mais protegidos. 

Ainda há a opção de terceirizar o serviço, mas é necessário sempre avaliar o tipo de contrato e se será benéfico. No caso de motoboys freelancer, pode ser vantajoso contratar para empresas que trabalham em poucos dias da semana ou se ainda há uma saída pequena de pedidos.

O que vale destacar são os cuidados com as questões judiciais e o risco de ficar sem entregador, se não houver pelo menos um contrato de prestação de serviço. De qualquer forma, é sempre bom o local ter um veículo próprio em caso de imprevistos. 

Custos com a frota

Os custos com a frota variam conforme a modalidade de entrega adotada. No caso de aquisição de veículo, pode contar o investimento inicial e na conta deve aparecer os custos com juros e taxas.

No caso de compra financiada, também deve incluir a depreciação do veículo ao longo do tempo. Por exemplo, se uma motocicleta depreciou R$ 1.200,00 ao longo de um ano, você deve calcular R$ 100,00 de custo fixo ao mês. 

Também some ao montante todos os impostos, seguros e taxas que incidem sobre os veículos e faça a divisão pelos meses do ano. 

Para o gasto com combustível, o primeiro passo é entender a média de consumo gasto por veículo. Para fazer o cálculo do combustível, basta anotar a quilometragem do tanque cheio e quando for completar novamente, anote a quantidade de km e, por fim, a quantidade de litros para encher o tanque. 

Basicamente, a conta é diminuir o valor do km final pelo inicial e depois dividir pela quantidade de litros de combustível. O valor encontrado será a quantidade de km que um carro roda por litro. 

Quando encontrar o desempenho de km/l é só dividir o preço atual do litro de combustível pela distância percorrida. Assim saberá o custo do combustível por quilômetro. 

Faça o mesmo procedimento com as manutenções, crie uma estimativa de pneus, troca de óleo e demais serviços. Some também algum valor extra para eventuais problemas. Sempre dividindo o custo de cada serviço pela distância rodada e terá uma boa estimativa de custo de manutenção por quilômetro.

Delimite uma área de entrega

Todo negócio deseja ampliar sua área de atendimento no delivery, mas nem sempre é possível. Isso porque é necessário um número maior de entregadores para atender novas áreas, o que resulta em um aumento de custos.

Além disso, quanto mais longe for o endereço, terá menos chances do pedido chegar em boas condições para o cliente.

Por isso, defina zonas de atendimento de acordo com o perímetro do seu estabelecimento. Isso também ajudará a estabelecer um preço para cada região com mais facilidade. 

Estabelecendo os valores da taxa de entrega 

Agora que você já entendeu um pouco melhor dos gastos envolvidos, vamos dar algumas dicas para ajudar a construir o preço da taxa de entrega.

Financeiramente, o ideal é trabalhar com uma taxa mínima, que vai aumentando conforme a distância. Some todos os custos anuais da operação de entrega: custos de contratação, taxas, impostos e custos financeiros para aquisição dos veículos. Depois, divida pelo volume de entregas que realiza no mesmo período. 

O valor encontrado deve ser o ponto de partida para as taxas que cobrará por entrega, depois some os custos por quilômetro rodado de combustível e manutenção. E aumente conforme a distância. 

O ideal é sempre trabalhar com uma margem de segurança nas taxas, para a operação de entregas não gerar prejuízos. Também há a possibilidade de estabelecer taxas mais padronizadas fazendo uma média de distância, conforme os bairros de atuação ou raios de alcance. 

Promoções e entrega grátis

Muitos estabelecimentos utilizam a estratégia de redução ou gratuidade da taxa de entrega para vender, mas é necessário ter uma contrapartida. Neste caso é importante trabalhar com margens maiores em seus produtos para compensar. 

É realmente efetivo fazer este tipo de promoção, pois o cliente vê aquela taxa como “dinheiro perdido”. O mais comum é embutir o custo médio das entregas no preço dos produtos, assim ela fica menos perceptível. 

Use a tecnologia ao seu favor

A tecnologia é uma grande aliada na sua gestão de entregas. Um sistema auxilia no planejamento de rotas mais eficazes, diminuindo o tempo de entrega e os gastos com combustível e manutenção, o que resulta em uma grande economia para a operação. 

Um sistema não vai apenas criar rotas, mas irá ajudar a fazer todo gerenciamento do processo de entrega. Como planejar o número de pedidos x distribuição entre a frota, montar horários de atendimento, rastrear o pedido e o motorista em tempo real, notificar os clientes sobre o status da entrega, criar avaliações sobre o atendimento e muito mais! 

A Vuupt possui um sistema completo de gestão de entregas que irá otimizar a sua operação e reduzir os gastos. Fale agora com um especialista e conheça nossa solução! 

Conclusão

A solução ideal para a operação de entregas varia de acordo com cada negócio. Por isso, é imprescindível realizar uma avaliação detalhada da empresa, para entender melhor como funciona a operação e seu fluxo de entregas. 

Como apresentado nas dicas, avalie qual modalidade é mais vantajosa para adotar e, principalmente, tenha muito controle sobre os custos e documente os gastos. Em resumo, ter dados e materiais ajudará a tomar decisões estratégicas, até mesmo entender onde pode ser investido ou diminuir gastos. 

O mais importante é chegar a uma taxa de entrega eficiente para o seu negócio, que não seja prejudicial ao fluxo de caixa e ainda possa cobrar um preço justo para o cliente. 

 

 

Delivery: o que é o serviço e as mudanças do mercado

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delivery

O serviço de delivery pode até não parecer nenhuma novidade, mas é certo que ele vem se modificando e aperfeiçoando ao longo dos anos. 

Não precisamos voltar muito no tempo para lembrar disso! 

Há alguns anos atrás, a geração do delivery foi representada pela pizza – muito pedida por telefone – e esta modalidade de serviço, fez com que muitas lanchonetes implantassem o delivery. 

Um pouco mais recente, conhecemos diversos aplicativos para entrega de comida. E no momento em que vivemos, conseguimos utilizar aplicativos super versáteis e completos, que entregam desde a comida até a compra de supermercado.   

O crescimento dessa modalidade já é um fato constatado. Por isso, vamos mostrar alguns dados do mercado e um pouco sobre o seu funcionamento.

O “novo” mercado brasileiro x serviço de delivery

É fato que a pandemia deu um “boom” para o crescimento do setor. Com grande parte do comércio fechado, os empresários não tiveram alternativas e se adaptaram ao delivery, fazendo a procura por esse tipo de serviço aumentar.

Segundo informações da Mobills, startup de gestão de finanças pessoais, que analisou mais de 160 mil usuários. As pesquisas indicaram que em abril de 2019, porque houve um crescimento de 60,67% comparado a março do mesmo ano (início da pandemia).

E os números seguem reforçando esse comportamento, uma pesquisa nacional encomendada pela VR Benefícios ao Instituto Locomotiva, mostra que 81% dos estabelecimentos comerciais do Brasil passaram a fazer delivery durante a pandemia e vão manter. Antes, somente 49% dos restaurantes, lanchonetes, padarias e mercados faziam entregas em domicílio.

Não foi apenas o modo de servir que mudou, os estabelecimentos definiram novos canais de comunicação e vendas. Ainda na pesquisa da VR Benefícios, cerca de 71% dos comerciantes afirmam que o telefone foi mais adotado. Seguido pelo Whatsapp (63%), o e-commerce próprio (51%), as vendas online (42%) e os aplicativos de entrega (39%).

A pandemia acelerou também, a implementação de meios de pagamento sem contato. Os que já usavam o serviço, intensificaram ainda mais no período, e os que adotaram, somaram 65% da modalidade. 

O modelos mais utilizados são aproximação de celular (83%), QR Code (69%), aplicativos no celular, como por exemplo, o Google Pay ou Apple Pay (32%) e envio de link por pagamento (18%).

Afinal, como funciona este serviço de entrega?

Delivery é uma palavra originária do inglês e sua tradução significa entrega, o que é basicamente o conceito do seu serviço: entrega de um produto onde o cliente solicita. 

O que pode parecer muito simples quando a comida chega a nossa casa, mas a verdade é que por trás disso, existe um serviço bastante exigente. 

Após o cliente escolher o restaurante e fazer o pedido, o local se encarrega de prepará-lo e entregar no endereço do cliente. Por isso, é essencial que a empresa esteja muito bem preparada com sua gestão de entregas. como funciona o delivery de comida

 

A organização e comunicação são palavras chaves desse processo. Pense um pouco sobre como funciona essa logística…

O restaurante precisa de alguém que monitore os pedidos que são repassados à cozinha, pois precisam de um tempo limite para preparar. 

O produto tem que ser embrulhado em uma embalagem especial, que conserve a temperatura do alimento. Após, ele entra em “uma fila” de ordem de entrega, que pode ser uma logística de motoboy por região ou ordem do pedido. E assim, finalmente, ele chega à sua casa. 

Em resumo, essa é uma estrutura de serviço de delivery bem simples. Atualmente, existem inúmeras tecnologias que ajudam a otimizar essa prestação de serviço.

É importante ressaltar que o delivery terá sucesso apenas, se conseguir conciliar qualidade com agilidade. 

Franquias: um modelo para o delivery

Nos dias atuais, pode-se dizer que temos “delivery de tudo”, você pode pedir comida, compras, bebidas, açougue, cosméticos e uma série de serviços. 

Com essa expansão, muitas empresas viram como uma nova oportunidade de empreender as suas marcas neste meio. Um exemplo disso é o Mineiro Delivery, uma rede de franquias de comida delivery focada em gastronomia tipicamente mineira.  

A Top English foi mais uma empresa que inovou no serviço com sua franquia, a partir da modalidade de inglês delivery. Um modelo de negócio que levava fisicamente o professor até a residência ou local de trabalho do aluno. 

Um dos benefícios em adquirir uma franquia de uma marca reconhecida é a sua visibilidade e a confiabilidade, pois já possuem uma expressão maior no mercado e para o consumidor. 

O delivery e a tecnologia

Pensando na operação de um restaurante, sabemos que em um dia com muita demanda, organizar os pedidos das mesas e ainda o delivery, pode ser um pouco desafiador. Afinal, todo cliente quer receber o seu pedido com o menor tempo possível e a mesma qualidade.

É nesse momento que a tecnologia torna-se uma grande aliada! 

Hoje, existem aplicativos que vão desde o gerenciamento do pedido até a entrega final. Ainda há possibilidades de terceirizar alguns serviços, como por exemplo, o uso do Ifood para divulgar o estabelecimento e aumentar as vendas. 

Um ponto importante é que poucas pessoas sabem, mas a gestão de entregas pode consumir uma fatia grande do orçamento. A parte da entrega que é conhecida na logística como last mile (última milha), pode chegar até 53% do custo total do envio do produto. 

Por isso, existem softwares que ajudam a planejar rotas e gerir toda a gestão de entregas, com mais agilidade e reduzindo os custos operacionais. 

A Vuupt é uma empresa especialista em gestão de entregas e com diversos clientes do segmento de delivery, nós podemos ajudar a melhorar a sua operação. Clique aqui e fale agora com um dos nossos especialistas. 

Entenda porque você precisa roteirizar as entregas no Delivery

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roteirizar suas entregas no delivery

O delivery é uma modalidade que vem crescendo bastante nos últimos anos. Com um consumidor cada vez mais digitalizado, a tendência é ter mais serviços de entrega e uma expansão dos setores neste meio. 

Se o seu negócio faz algum tipo de entrega, provavelmente, já vivenciou algum problema logístico como: atraso nos pedidos, prazo de entrega demorado, alto consumo de combustível, rastrear os pedidos, dentre outros. 

Mas, não se preocupe! Isso é mais comum do que se imagina, o bom é que existe uma solução simples para todas essas situações. 

Por isso, roteirizar suas entregas no delivery pode fazer toda a diferença. A vantagem é que hoje podemos contar com a tecnologia em diversas áreas para otimizar processos e rendimentos. 

Unindo sistemas modernizados e a praticidade dos serviços de entrega é possível obter um planejamento ainda mais sofisticado, ágil e completo para o seu empreendimento.

Pensando nisso, a Vuupt traz alguns dos motivos para começar a roteirizar as suas entregas no delivery e porque adotar uma plataforma especializada irá organizar e otimizar as entregas.

Por que roteirizar entregas no delivery?

O delivery é um serviço bastante amplo, que abrange diversos segmentos de mercado, embora seja mais conhecido por sua atuação no setor alimentício. 

Com esse sistema se tornando cada vez mais popular é necessário contar com um software de roteirização adequado, para aprimorar os resultados do seu negócio e que consiga entregar uma experiência diferenciada ao seu consumidor.

De acordo com um levantamento realizado pela Valor Investe, somente no mês de março, impulsionado pela quarentena do COVID-19, o serviço de delivery teve um aumento de 70% em sua demanda. 

Esse planejamento não estabelece apenas as melhores rotas de entrega, mas também otimiza o tempo, prepara estratégias para eventuais imprevistos, prevê custos e, consequentemente, melhora a satisfação dos clientes.

Confira, em detalhes, alguns dos motivos para roteirizar as entregas do delivery e como um software pode beneficiar seu negócio.

Otimize as previsões de entrega

Um dos elementos mais importantes para um serviço de entrega é o tempo. Nos dias de hoje, agilidade e eficiência se tornaram sinônimos, e quanto melhor a previsão do envio, maior a satisfação final do cliente.

Por isso, a roteirização de entregas no delivery é essencial para potencializar o tempo do serviço. 

Afinal, realizar o planejamento antecipado permite que as previsões também sejam otimizadas, além de contar com o cálculo de rotas e conseguir informar aos motoristas.

Enquanto isso, o gestor de frotas poderá ficar atento para todos os fatores que podem influenciar no prazo em que o processo é efetuado. Seja o trânsito, condições da via ou da frota, com um bom roteiro é possível idealizar os melhores cronogramas.

Assim, o serviço será aprimorado, reduzindo o índice de atrasos nas encomendas, o que beneficia a relação com os clientes e, consequentemente, a reputação do negócio.

Quer aprender mais sobre roteirização? Baixe agora, gratuitamente, o ebook “Roteirização: a solução para otimizar suas entregas e coletas”.

Preveja os custos antecipadamente

Optar por roteirizar as entregas no delivery é escolher modernizar o serviço. Para isso, é preciso usar plataformas integradas que agilizam e mecanizam o processo. 

Com isso, fica mais fácil monitorar todos os aspectos de cada remessa, e, assim, planejar melhor os seus recursos. 

Por exemplo, você fazia o planejamento de uma entrega sempre utilizando dois caminhos, que julgava ser os mais rápidos. Quando se utiliza um roteirizador, ele vai te entregar rotas simulando algumas condições do trânsito, o tipo de produto a ser transportado e qual o veículo se adequa melhor, e até o tempo que o cliente precisa receber a mercadoria. 

Com isso é possível avaliar erros, implantar melhorias e até mesmo reduzir os custos com combustível e manutenção da frota.

Por isso, adotar um software e construir um planejamento ajuda a organizar essas informações, fazendo com que se obtenha uma previsão de custos em cada etapa do processo.

Melhore a distribuição de entregas

Ao roteirizar as entregas no delivery, isso resulta na melhoria da distribuição de serviços entre a equipe, as rotas traçadas e os itinerários a serem cumpridos. 

Em outras palavras, um planejamento antecipado fornece informações essenciais sobre esses processos.

Por exemplo, poderá verificar quais os entregadores designados para cada remessa e os veículos disponíveis, além de conseguir analisar quais as regiões que possuem entregas pendentes e como otimizar os percursos dessas áreas.

Dessa forma, toda a sequência de procedimentos é potencializada ao distribuir melhor cada entrega.

Sendo assim, a roteirização é uma etapa essencial para reunir informações que permitam organizar todos os componentes necessários para uma operação eficiente, antes, durante e depois da entrega.

Roteirizar as entregas no delivery, vale a pena?

Executar a roteirização das entregas é uma das principais etapas rumo a uma empresa bem-sucedida e eficiente em suas operações, especialmente quando se trata do serviço de delivery, que se tornou sinônimo de entregas rápidas. 

Para se destacar em um mercado tão competitivo quanto o serviço de entregas, é preciso adotar soluções tecnológicas que melhorem a logística do negócio. 

Com um roteiro preciso e moderno é possível otimizar esses processos. Melhorar as previsões de entrega, reduzir os atrasos e aumentar a satisfação do cliente são pontos fundamentais.

Toda a gestão de processos pode ser aprimorada ao adotar um software de roteirização para seus envios.

Na Vuupt, você conta com uma plataforma integrada que permite esse aperfeiçoamento. Assim, poderá roteirizar suas entregas no delivery com rapidez e competência, utilizando um sistema moderno e qualificado. 

Fale com um dos nossos especialistas e conheça melhor nossa plataforma! 

 

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