A cada dia mais, o delivery vem se consolidando como uma parte importante da receita gerada pelos restaurantes. Entre os atributos que podem fazer com que um cliente dê a preferência para um estabelecimento estão: qualidade da comida, preços e o tempo de entrega.
Infelizmente, nem sempre é possível controlar fatores externos que afetam o tempo de entrega do delivery, como as condições de trânsito. Porém, você pode estruturar melhor sua operação para conseguir cumprir os prazos de entrega ou até reduzir o tempo.
Continue a leitura para aprender mais sobre otimização das entregas!
Serviço de delivery x Reclamações dos consumidores
A pandemia impulsionou o crescimento do serviços de delivery, segundo uma pesquisa divulgada pela CNN, houve um aumento de quase 250% no uso e instalação de aplicativos deste segmento em abril de 2020, comparado a março do ano anterior.
Por outro lado, as queixas sobre o serviço cresceram. Segundo o site Reclame Aqui, aumentou em 124% as reclamações de atraso no delivery no primeiro semestre de 2020, comparando com o mesmo período do ano passado.
Ainda segundo o Reclame Aqui, o principal aplicativo de entrega, o iFood, teve em torno de 10 mil reclamações no mês de fevereiro de 2020. Em junho, o número de reclamações dobrou – chegando a 20 mil.
Por outro lado, embora o iFood tenha o maior número de reclamações (já que também é um aplicativo muito demandado), a reputação da empresa é considerada “ótima”, com 100% das reclamações respondidas. 78% dos consumidores voltariam a comprar na empresa.
Nesta mesma pesquisa foi constatado que o hambúrguer é o alimento com maior número de reclamações – 40%. Em seguida apareceu a pizza, com cerca de 15% e comida japonesa, com aproximadamente 8%. Pedidos errados ou incompletos representam cerca de 10% do total de reclamações.
Direitos do consumidor
O estabelecimento não tem apenas que lidar com as reclamações, mas ainda corre o risco de responder processos mediante a má prestação de serviço. Afinal, as entregas via delivery estão subordinadas às regras do Código de Defesa do Consumidor.
O Código do Consumidor respalda o cliente em diversas esferas para o delivery. Por exemplo, se um motoboy não entregar o pedido correto, configura-se má prestação de serviço e descumprimento de oferta (art. 35). Nesta situação, o consumidor tem o direito de exigir que a oferta seja cumprida, pedir um desconto ou cancelar o pedido, solicitando o estorno.
Outro ponto é referente aos atrasos da entrega, se a refeição chegar fria ou mal preparada o cliente não é obrigado a aceitar. Por isso, é tão importante organizar o seu delivery e atentar aos prazos acordados com os clientes.
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5 dicas para reduzir o tempo de entrega do Delivery
Quando o cliente solicita o serviço de delivery, ele gera diversas expectativas. A primeira é ser atendido rapidamente. Depois é ter a garantia do que comprou será entregue com o mínimo de qualidade e dentro do prazo estimado.
O tempo de entrega do delivery é dado pelo preparo do alimento até a distância entre o estabelecimento e o endereço de destino. Portanto, deve-se considerar o prazo de entrega, desde o momento do recebimento do pedido até a conclusão da entrega.
Por se tratar de um tempo médio, pode ser menor ou maior que o informado, mas é preciso ficar alerta para não atrasar constantemente.
Veja algumas dicas para diminuir o tempo de entrega do seu delivery!
#1 Tenha um controle de estoque
Primeiro, você deve sempre ter todos os itens necessários no seu estoque. Não somente isso, eles precisam estar organizados para facilitar a localização, manuseio e reposição.
Ter um controle do estoque ou área de estocagem bem distribuída e devidamente identificada, também impacta diretamente no tempo de entrega. Afinal, se tudo estiver funcionando normalmente, qualquer ganho de tempo de produção compensa o tempo adicional do entregador na rua.
#2 Organize o seu atendimento
Agilidade e organização são palavras de ordem para um bom atendimento. Por exemplo, não adianta disponibilizar o WhatsApp para pedidos, se você não tem uma pessoa disponível para responder imediatamente. Por isso, escolha os canais de atendimento com cuidado e treine um colaborador para essa função.
Outro ponto, um sistema ajuda bastante a otimizar o processo de recepção do pedido e ordem na cozinha. Afinal, anotar em papel pode perder, danificar ou faltar informações, assim o pedido pode ir errado, com atraso ou até mesmo esquecer de executá-lo.
Sabendo quais são os pedidos, quantidade e endereços, toda a logística de entrega pode ser organizada. Rotas bem planejadas podem fazer com que diminua o tempo de entrega do delivery e aumente a produtividade dos entregadores.
#3 Mantenha os padrões na produção do alimento
Padronizar os processos na cozinha é sinônimo de redução de custos e ganho de tempo. Ter os ingredientes porcionados, usar fichas técnicas e ter fluxos de trabalho dentro da cozinha evita o desperdício de alimentos e economiza tempo.
Não esqueça de deixar as embalagens pré-montadas, talheres ou molhos separados, pode parecer simples, mas no momento de alto fluxo faz toda diferença esses minutos.
Na prática, se todo o processo é conhecido e as “ferramentas” estão a disposição, dificilmente algo sairá fora do planejado.
#4 Hora de organizar as entregas e planejar as rotas
Em dias de muito movimento, saber quais pedidos estão próximos por endereço, qual entregador poderia levar ou saber se o cliente já recebeu o pedido. Controlar essas informações é complexo e confuso na rotina.
Por isso, um sistema de gestão de entregas auxilia no planejamento de rotas otimizadas para serem mais ágeis e reduzir os custos. Também distribui automaticamente os pedidos entre os entregadores disponíveis ou até aqueles que estão retornando para base e já pode fazer uma nova entrega.
Assim, o motoboy não perde tempo tentando calcular a rota mentalmente ou inserindo em aplicativo de GPS – que não mostra rotas otimizadas e ainda possui um limite de endereços. Porque isso gera muito atraso na saída da entrega.
Além disso, um software de gestão de entregas vai mostrar em tempo real a localização dos motoristas, quais dias possuem maior fluxo de entregas, quantos km foram rodados e muito mais.
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#5 Notifique os clientes
A comunicação com o cliente é crucial para criar um bom relacionamento. Saber o tempo médio de entrega é um ponto positivo, mas cumpri-lo é fundamental para atender as expectativas.
Por isso, para ter um processo mais transparente, medidas como enviar notificações sobre o status do pedido ou cliente poder acompanhar o deslocamento do entregador é um grande diferencial.
Vuupt: plataforma de gestão de entregas para delivery
A Vuupt é uma plataforma de roteirização e gestão/rastreio de entregas para você que possui seu motoboy/entregador próprio ou terceirizado. Com a Vuupt, você vai poder planejar e criar rotas mais rápidas para seus entregadores.
Acompanhe todo o seu processo de entrega e saiba onde estão os entregadores e como eles estão se saindo. Notifique os seus clientes via SMS e e-mail, permite com que eles rastreiem o seu entregador e avaliem (5 estrelas) o serviço de entrega. São inúmeras outras funcionalidades que, certamente, entregarão valor no seu processo de entrega.
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